Великдень без яєць

Як приготувати

1. Крок 1

   Через сито розтерти сир з маслом (що менше діаметр отворів у ситі, то краще, тому я використовувала сито для борошна, але можна і стандартне).

2. Крок 2

   Потім до сиру з олією додати сметану та цукрову пудру, все добре перемішати.

3. Крок 3

   Замочити родзинки приблизно на 15 хвилин, добре промити, обсушити в друшляку і додати до загальної маси.

4. Крок 4

   У ступці потовкти несолоний і смажений мигдаль, додати сирну масу.

5. Крок 5

   Підготувати пасочницю – для цього потрібно покласти до неї вологу марлю, притиснути до стінок. Викласти у неї всю масу і утрамбувати. Звисаючими краями марлі накрити масу, зверху покласти миску з водою або будь-який інший гніт, щось важке. Саму форму з Великоднем теж поставити в глибоку миску, тому що в процесі стояння з неї стікатиме рідина, яку потрібно періодично зливати.

6. Крок 6

   Прибрати цю конструкцію на ніч у холодильник.

7. Крок 7

   Потім перевернути на тарілку, прибирати конструкцію для Великодня, марлю, встановити свічку і прикрасити до смаку.