Великдень Без Яєць
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії444
- Протеїни24
- Жири30
- Вуглеводи22
Інструкція приготування
Якщо є кухонний комбайн, можна використовувати нож для фаршу. Вводити поступово по черзі сир з олією та мигдаль. Якщо комбайн постійно працює, це займає хвилин 10, і основа маси готова. У блендері так не вдалося зробити, залишаються шматки олії.
Через сито розтерти сир з маслом (що менше діаметр отворів у ситі, то краще, тому я використовувала сито для борошна, але можна і стандартне).
Потім до сиру з олією додати сметану та цукрову пудру, все добре перемішати.
Замочити родзинки приблизно на 15 хвилин, добре промити, обсушити в друшляку і додати до загальної маси.
У ступці потовкти несолоний і смажений мигдаль, додати сирну масу.
Підготувати пасочницю – для цього потрібно покласти до неї вологу марлю, притиснути до стінок. Викласти у неї всю масу і утрамбувати. Звисаючими краями марлі накрити масу, зверху покласти миску з водою або будь-який інший гніт, щось важке. Саму форму з Великоднем теж поставити в глибоку миску, тому що в процесі стояння з неї стікатиме рідина, яку потрібно періодично зливати.
Прибрати цю конструкцію на ніч у холодильник.
Потім перевернути на тарілку, прибирати конструкцію для Великодня, марлю, встановити свічку і прикрасити до смаку.