Десерт Сирно-Апельсиновий

З двох апельсинів зняти цедру, покришити її. Видавити сік із двох апельсинів. Якщо цитрус свіжий і соковитий, вийде трохи більше половини склянки соку. Можна взяти таку кількість апельсинового соку з пакета.

Шість столових ложок вершків або сметани збити в пишну піну і потихеньку ввести апельсиновий сік.

Додати дві столові ложки цукру та продовжити збивати. Вершково-апельсиновий соус готовий.

Кілограм свіжого сиру змішати з 5-6 столовими ложками борошна (кількість залежить від сухості сиру).

Збити два яйця з трьома столовими ложками цукру, додати|добавляти| цедру двох апельсинів.

Перемішати з|із| сиром і борошном.

Розкачати пласт сирного тіста завтовшки 0,5 см і вирізати формою у вигляді квіточки.

Опустити в киплячу підсолену воду.

Як тільки «квіти» спливли, акуратно вийняти їх шумівкою і полити розтопленим вершковим маслом.

Під час подачі на плоску тарілку викласти вершковий соус, зверху віялом «квіти».