Кекс на чаї з бергамотом та коньяком

Як приготувати

1. Крок 1

   Родзинки заливаємо гарячим свіжозавареним чаєм з бергамотом (150 мл), додаємо 100 г коньяку. Остуджуємо. Накриваємо ємність та залишаємо на 6 годин або на ніч.

2. Крок 2

   Збиваємо розм'якшене масло з цукром і імбираємо в пишний крем. Яйця збовтуємо. Частками вводимо яйця в олію, при цьому додаючи по ложці борошна, що просіює, щоб тісто не розшаровувалося.

3. Крок 3

   Додаємо борошно, розпушувач і розмочений родзинки. Дуже ретельно перемішуємо до однорідної маси, розподіляємо родзинки рівномірно.

4. Крок 4

   Тісто перекладаємо у форму і вирівнюємо. Випікаємо в заздалегідь розігрітій до 160 градусів духовці 1 годину 15-25 хвилин.

5. Крок 5

   Дерев'яною паличкою перевіряємо готовність кексу. Якщо готовий, дістаємо з духовки і даємо повністю охолонути у формі.