Кекс «Леках»

У ємність для змішування додати 2 яйця і злегка збийте віночком.

У цю ж ємність додати мед, цукор (не бійтеся, надто солодко не вийде), кефір, сметана, 2 столові ложки рослинної (соняшникової) олії, 1 чайну ложку соди (без верху), розпушувач тіста (мені дуже подобається «Dr.Oetker »), Дрібку солі, 1/3 склянки міцного чаю (без листків).

Збити все міксером на високій швидкості поступово додаючи борошно і доводячи тісто до стану густої сметани.

Волоські горіхи подрібнити досить дрібно.

Гвоздику та паличку кориці подрібнити.

Додати в тісто горіхи, родзинки, подрібнену гвоздику, корицю і 1/2 столової ложки крохмалю і ретельно перемішати міксером.

Форму для випічки змастити вершковим і рослинним маслом і вилити в неї тісто, що вийшло.

Поставити в розігріту духовку до 180°С на 1 годину, далі переводимо функцію духовки на «низ» і залишаємо допікатися ще 5-7 хвилин при температурі 160С.

Вийняти з духовки та дати охолонути.

Після остигання посипати цукровою пудрою і прикрасити до смаку.