Кекс Апельсиновий

З апельсина треба зняти цедру. Хто не знає, це верхня частина шкірки цитрусу, та, що помаранчева. Можна це робити спеціальною пристроєю, я роблю це на звичайній великій тертці. Далі вичавити з апельсина сік. Вийде приблизно півсклянки. Відкладіть поки що сік і цедру, незабаром це все знадобиться.

Розтерти цукор і масло|мастило| до однорідності, вбити яйця і все це знову перемішати в однорідну масу. Можна збити цукор, олію та яйця за допомогою блендера. Можна при ручному способі приготування використовувати цукрову пудру для полегшення завдання (тоді кількість продукту повинна бути трохи більшою, ніж вказана для цукру).

Після того, як яйця замішані в олії із цукром, додайте туди цедру, апельсиновий сік, ванільний цукор. Перемішати. Потім додати борошно та розпушувач. І знову ретельно перемішати.

Перелити тісто в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і випікати близько 40 хвилин|мінути| в розігрітій до 180 градусів духовці. Перевірте готовність зубочисткою або тонкою дерев'яною шпажкою. Коли кекс готовий, паличка буде без тесту, суха і чиста.

Остудити на ґратах, далі дістати кекс і обсушити на ґратах ще трохи.