Кейк Попс

Готуємо тісто. Розігріти духовку до 180 градусів. Олію змішати з цукром і збити до біла (близько 5 хвилин). Додати по одному яйця і знову перемішати. З'єднати всі сухі інгредієнти (борошно, розпушувач) і всипати в яєчно-масляну суміш. Влити йогурт і ретельно перемішати. Готове тісто вилити у форму та випікати близько 20–25 хвилин.

Вийняти бісквіт із форми і дати охолонути. Обрізати з бісквіту кірки та руками покришити його в чашку (крихти мають бути досить дрібними).

Готуємо крем. В окремій чаші збити вершковий сир із цукровою пудрою. Змішати готовий крем із бісквітною крихтою. Додавати крем потрібно по ложці, доки тісто не стане «клейким». Суміш, що вийшла, прибрати в холодильник на 15 хвилин, щоб вона схопилася.

Дістати суміш з холодильника і руками сформувати з неї рівні кульки. Для того, щоб тістечка мали однаковий розмір, можна зачерпувати тісто за допомогою ложки для морозива. Забрати готові кульки в морозилку на 30 хвилин.

Підготувати ганаш. Поламати шоколад на маленькі шматочки і покласти в миску. Довести у сотейнику вершки до кипіння, зняти з вогню та залити ними шоколад. Акуратно перемішати. Шоколадний ганаш повинен вийти досить рідким.

Приготування прикрас для кейк попси. Для цього підійдуть горіхи або кондитерські посипання, кокосова стружка.

Дістати кульки з морозилки і по черзі занурити всі палички для кейк попсів у шоколад і вставити їх у центр кульок. Забрати кульки в холодильник на 15 хвилин.

Покриваємо кейк попси шоколадом. Для цього взяти кульку за паличку, строго вертикально занурити її в шоколад і різко витягнути. Потримати на вазі і дати січ зайвому шоколаду. Поставити на тарілку і прикрасити зверху посипками.

Готові кейк попси необхідно забрати в морозилку приблизно на 30 хвилин. А потім можна подавати до столу.