Каштановий Флан

Збити міксером консервоване каштанове пюре з каштановою пастою та вершковим маслом, довівши до консистенції густого крему.

Додати|добавляти| в каштанову масу цукор і ретельно перемішати.

В окремій мисці злегка збити віночком 2 яйця та 6 жовтків і перелити в каштанову масу. Перемішати до однорідного стану.

Додати в яєчно-каштанову масу вершки, ром і ваніль і знову ретельно перемішати.

Викласти готову масу в порційні керамічні форми для випікання (об'ємом приблизно 125-175 мл) та відправити в духовку, розігріту до 165 градусів. Випікати в залежності від об'єму горщиків приблизно 20-30 хвилин. Виймати з духовки, коли поверхня фланів затягнеться пружною скоринкою.