Картопляний Суп З Болгарським Перцем Та Фрикадельками

Подрібнену петрушку (1 столову ложку) додати до фаршу. Фарш посолити та поперчити, дати йому трохи постояти.

Моркву та цибулю подрібнити та пасерувати на олії. Пасеровані овочі залити окропом, додати розрізану на четвертинки картоплю, довести до кипіння.

З фаршу сформувати дрібні фрикадельки. У киплячий суп опустити фрикадельки та варити 15 хвилин. Додати петрушку, що залишилася, і нарізаний дрібними кубиками перець, довести до кипіння.

Варити 5 хвилин|мінути| і вимкнути. Дати супу настояться кілька годин. Подавати із зеленню.