Картопляний Суп-Пюре З Грибами Печерицями

Картоплю очищаємо, нарізаємо кубиками, заливаємо водою так, щоб картопля була повністю покрита. Воду солимо.

На сковороді топимо вершкове масло і підсмажуємо до золотистого кольору дрібно нарубану цибулю. Потім нарізаємо крупними шматочками гриби і додаємо до цибулі. Злегка обсмажуємо (якщо почне пригоряти, додайте трохи води з картоплі).

Смажену цибулю з грибами відправляємо в каструлю з готовою картоплею і ще трохи варимо, періодично помішуючи.

Зливаємо бульйон в окремий посуд. А картопляно-грибну масу збиваємо блендером. Після, додаємо в пюре, що вийшов, бульйон до тих пір, поки воно не стане рідше, до потрібної вам консистенції.

Ставимо на вогонь, нагріваємо постійно помішуючи. Вводимо вершки та добре все перемішуємо. Доводимо до кипіння та знімаємо з вогню.

Подаємо, прикрасивши зеленню та парою скибочок грибів.