Картопляні котлети з беконом та сиром

Як приготувати

1. Крок 1

   З картоплі приготувати пюре, додати масло, тертий сир (у мене пармезан, можна замінити будь-яким твердим, дрібно натертим сиром), панчетту (можна замінити беконом, салямі та ін., до смаку), 1 яйце, сіль, перець (можна додати будь-які інші спеції до смаку, що гармонують з начинкою), добре перемішати. Злегка остудити.

2. Крок 2

   Моцареллу (можна замінити будь-яким твердим сиром, що легко плавиться) нарізати кружальцями.

3. Крок 3

   Картопляне пюре розділити на порції, кількість яких дорівнює кількості кружечків моцарелли.

4. Крок 4

   Увімкнути духовку на 200 градусів.

5. Крок 5

   Яйце розмішати в плоскій тарілці, в іншу таку ж висипати панірувальні сухарі (у мене — мелені кукурудзяні пластівці). На лист викласти папір для запікання.

6. Крок 6

   З пюре сформувати руками коржики, вкладаючи всередину шматочки моцарелли, зліпити котлетки навколо них, ретельно «запечатуючи». Вмочити їх спочатку в яйце, потім обваляти в сухарях і покласти на деко.

7. Крок 7

   Поставити в духовку на 15-25 хвилин до утворення золотистої скоринки. Після випікання дістати та залишити хвилин на 10, щоб сир у пюре злегка затвердів.