Картопляні Драники Від Михайла Кукленка, Шеф-Кухаря Ribambelle
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Картопляні драники від Михайла Кукленка – це тонке поєднання ніжної картопляної основи з пряністю прованських трав. До них додаються крем із трьох видів грибів, легка цибуля шалот та делікатна свіжа зелень. Запашний аромат оливкової олії розкриває всі смаки, створюючи затишну домашню страву у сучасній інтерпретації.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії442
-
Протеїни16
-
Жири14
-
Вуглеводи67
Інструкція приготування
Для дійсно повітряної текстури рекомендую віджати зайву рідину з натертої картоплі перед обсмажуванням, а крем із грибів готувати з додаванням кількох крапель лимонного соку для глибшого смаку.
Натерти картоплю на тертці, додати прованські трави та сіль, після чого обсмажити на оливковій олії.
Обсмажити гриби по 50 г на оливковій олії разом із цибулею шалот. Збити у крем. Потім обсмажити гриби на оливковій олії та додати свіжу зелень.
Викласти драник, крем та гриби із зеленню на тарілку. Подавати гарячим.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ