Картопляно-Рибні Котлети З Кінзою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Картопляно-рибні котлети з кінзою ніжно поєднують легкість тріски, пряне тепло часнику та зелену свіжість кінзи. У серцевині кожної котлети — м’яке картопляне пюре з вершковими нотами, що делікатно доповнює ароматну рибу. Золотава кірочка, легка текстура, гармонія смаків і простота подачі створюють особливий домашній затишок цієї страви.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії299
-
Протеїни16
-
Жири14
-
Вуглеводи28
Інструкція приготування
Для максимально делікатної текстури використовуйте охолоджену картоплю — так маса не розпадатиметься. Якщо кінза здається занадто насиченою, можна замінити частину на петрушку. Котлети варто обсмажити до рум'яної скоринки, а доводити до готовності — під кришкою.
Картоплю очистити, відварити до готовності. Посолити, додати вершкове масло|мастило|, 1 яйце і зробити пюре. Остудити пюре до кімнатної температури.
Філе тріски пропустити через м'ясорубку з очищеною цибулею, часником та кінзою.
З'єднати рибний фарш та пюре, додати ще 1 куряче яйце, добре перемішати. Якщо суміш буде рідка, додати борошно.
Сформувати 16 котлет, запанувати в борошні і обсмажити на олії з двох сторін. Довести готовність під кришкою.
Подавати з улюбленим гарніром та соусом. На фото — котлети із гречкою під соусом бешамель.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ