Картопляно-Кабачковий Суп-Пюре

Нагрійте на середньому вогні вершкове масло у великій глибокій сковороді та обсмажте цукіні, зелену цибулю та картопля.

Готуйте, періодично помішуючи, поки овочі не стануть м'якими і злегка не підрум'яняться (8-12 хвилин).

Влийте бульйон і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь та залиште варитися на 40 хвилин. Потім збийте блендер до однорідної пюреобразоной маси суп.

Влийте вершки, додайте сіль, перець та лимонний сік. Розлийте суп по тарілках, влийте ще трохи вершків і прикрасьте зеленою цибулею.