Крем-Суп Із Шампіньйонів З Чебрецем Та Соєвим Соусом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Цей крем-суп із шампіньйонів зачаровує ніжною текстурою, яку підкреслює ароматний чебрець та делікатний штрих соєвого соусу. Вершки об’єднують компоненти у єдину, шовковисту композицію, тоді як шматочки грибів дарують насичений, природний смак. Така страва ідеально зігріває та створює домашній затишок у прохолодний день.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії253
-
Протеїни8
-
Жири20
-
Вуглеводи13
Інструкція приготування
Щоб досягти глибшого аромату, обсмажте шампіньйони до появи рум’яної скоринки — це підсилить їхній смак. Дрібку свіжого чебрецю можна додати перед подачею для яскравішого трав'яного акценту.
Ретельно промити гриби. Розрізати їх навпіл і одну частину посікти на шматочки. Другу залишити. Це робиться для різноманітної текстури супу.
У каструлю додати гриби, оливкову олію, часник та дрібку солі з перцем. На середньому вогні швидко обсмажити суміш, поки з грибів не випарується вся волога, і вони не стануть темно-коричневими.
Додати олію та борошно. Помішуючи готувати ще дві хвилини. Борошно та олія утворюють густу пасту та покриють гриби. Не страшно, що борошно знаходиться на дні каструлі і починає коричневіти, просто не давати їй підгоріти.
Тепер можна додати овочевий бульйон, воду та сушений чебрець. Ретельно перемішати, щоб борошно не залишилося на дні каструлі. Дати рідини дійти до кипіння, після чого борошно трохи згущує бульйон.
Влити вершки у суп. У фіналі додати соєвий соус.
Спробувати суп на смак та при необхідності підсолити.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ