Крем-Суп Із Шампіньйонів З Чебрецем Та Соєвим Соусом

Ретельно промити гриби. Розрізати їх навпіл і одну частину посікти на шматочки. Другу залишити. Це робиться для різноманітної текстури супу.

У каструлю додати гриби, оливкову олію, часник та дрібку солі з перцем. На середньому вогні швидко обсмажити суміш, поки з грибів не випарується вся волога, і вони не стануть темно-коричневими.

Додати олію та борошно. Помішуючи готувати ще дві хвилини. Борошно та олія утворюють густу пасту та покриють гриби. Не страшно, що борошно знаходиться на дні каструлі і починає коричневіти, просто не давати їй підгоріти.

Тепер можна додати овочевий бульйон, воду та сушений чебрець. Ретельно перемішати, щоб борошно не залишилося на дні каструлі. Дати рідини дійти до кипіння, після чого борошно трохи згущує бульйон.

Влити вершки у суп. У фіналі додати соєвий соус.

Спробувати суп на смак та при необхідності підсолити.