Картопляний Суп З Цибулею-Пореєм Та Чебрецем

Білу та світло-зелену частину порею нарізати на шматочки розміром 1 см і добре промити в тарілці з водою (зелена частина не знадобиться). Дрібно нарубати часник і чебрець. Олію розігріти на маленькому вогні в каструлі з товстими стінками, покласти туди порей і часник, накрити кришкою і смажити близько 10-15 хвилин, поки порей не стане м'яким.

У цей час почистити картоплю і нарізати на кубики розміром приблизно 1 см. Залити в каструлю бульйон, покласти картоплю, чебрець, лавровий лист і сіль. Довести до кипіння і варити 15 хвилин - за цей час картопля стане м'якою.

Прямо в каструлі розім'яти трохи картоплі, щоб загуснути суп. Прибрати лаврове листя, приправити перцем і подавати.