Печінка, картопля відварити до готовності. Цибулю дрібно нарізати, залити окропом і залишити на 10 хвилин. Потім воду злити і ополоснути цибулю холодною водою (це робиться для того, щоб цибуля не гірчила).
Печінку нарізати соломкою, картопля - кубиками, огірки - соломкою. Яйця натерти на середній тертці.
Все змішати, посолити та заправити майонезом.