Картопляні Зрази З Печерицями

Картоплю відварити у підсоленій воді з додаванням лаврового листа та чорного перцю.

Потовкти. Додати свіжий рубаний кріп, сіль, мускатний горіх та борошно. Перемішати до однорідності.

Цибулю дрібно нарубати, обсмажити 4-5 хвилин на олії.

Додати дрібно нарізані печериці і смажити 1-2 хвилини до золотистого кольору. Посолити.

З картопляної маси сформувати кульки, приплюснути долонею кожну кульку, зробивши коржики. У центр покласти начинку. Защипнути краї. Сформувати зрази.

Обваляти в борошні або панірувальних сухарях, смажити на олії з двох сторін до золотистого кольору.