Картопляні Оладки Із Зеленню

Відваріть картоплю до готовності, очистіть і подавіть пресом до консистенції пюре. Посоліть до смаку. Подрібніть петрушку та зелену цибулю.

Додайте до зелені цедру одного лимона та оливкову олію. Подрібніть часник і додайте туди. Посоліть трохи.

Розігрійте добре масло на сковороді. Зліпіть руками кулю з картопляного пюре, зробіть у ньому заглиблення і покладіть усередину приблизно одну чайну ложку начинки з трав, також можна пюре спочатку змішати із зеленню. Примніть пальцями, щоб вийшла товста коржик. Остудіть картопляні оладки в холодильнику протягом 20 хвилин. А потім обсмажте на сковороді по 3-4 хвилини з кожного боку.