Картопляні котлети з грибною підливою

Як приготувати

1. Крок 1

   З вечора заливаємо гриби окропом.

2. Крок 2

   Вранці ставимо на повільний вогонь і варимо 2:00, підливаючи в міру википання гарячу воду.

3. Крок 3

   Перекладаємо шумівкою гриби в січку і дрібно рубаємо.

4. Крок 4

   Смажимо до золотого світіння цибулю на топленій олії.

5. Крок 5

   Переливаємо грибний відвар в іншу каструлю так, щоб все сміття залишилося в першій, кладемо туди ж смажену цибулю та рубані гриби.

6. Крок 6

   Ставимо каструлю на невеликий вогонь, додаємо сіль, цукор і кип'ятимо 30-40 хвилин.

7. Крок 7

   Перевіряємо, чи не дуже рідко вийшло? Додаємо борошно (попередньо розведене водою), доводимо соус до стану рідкої сметани, 4-5 хвилин кип'ятимо з борошном, потім додаємо оцет і знову доводимо до кипіння.

8. Крок 8

   З запалу зі спеки пробуємо соус на смак. Якщо потрібно – додаємо солі, цукру чи оцту.