Картопля Зі Шпигом

Підсмажити в каструлі маленькі шматочки шпигу, покласти 1/2 ложки борошна, дати їй підрум'янитися; розмішуючи, додати перцю та трохи солі, пучок петрушки, кмину, лаврового листа.

Налити бульйону або води, дати прокипіти 5 хвилин, потім покласти в каструлю добре очищену, нарізану шматками сиру картоплю.

Коли звариться картопля, зняти жир та подавати до столу.