Картопля хасельбак

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Картоплю добре вимити і по довгій стороні проткнути її шпажкою в 1-1,5 см від краю. Трохи зрізати окраєць під шпажкою, щоб він був стійкішим.

   

3. Крок 3

   Поставити картоплю зрізом вниз і зробити глибокі надрізи прямо до самої шпажки з кроком 2-3 мм. Потім вийняти шпажку, вона більше не потрібна.

   

4. Крок 4

   У каструлю влити олію, помістити туди картоплю, вона має бути повністю покрита олією. Додати гілочки чебрецю, голівку часнику, розрізану навпіл поперек.

   

5. Крок 5

   Трохи посолити олію.

   

6. Крок 6

   Поставити на плиту, довести до 110 градусів та готувати, підтримуючи температуру, до м'якості картоплі, близько 30 хвилин.

   

7. Крок 7

   Бекон нарізати скибочками, нарізати сир тонкими слайсами.

   

8. Крок 8

   Вкласти сир та бекон у надрізи готової картоплі почергово.

   

9. Крок 9

   Викласти картоплю на лист, покритий пергаментом, і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 7-8 хвилин.

   

10. Крок 10

    Перекласти картоплю на тарілку, поруч викласти йогурт, соус із солодкого перцю, зернисту гірчицю, прикрасити дрібно нарізаним сибулетом та мікрозеленню.