Карпаччо Із Замороженого Кавуна З Фетою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Карпаччо із замороженого кавуна з фетою — це поєднання соковитої солодкості кавуна та солоного мусу з фети, доповнене ніжною крихтою холодного сиру та хрусткими кедровими горішками. Легкий вершковий акцент, оливкова олія та свіжість мікросалату створюють делікатний баланс смаків, розкриваючи простоту та елегантність літньої страви.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії237
-
Протеїни8
-
Жири7
-
Вуглеводи36
Інструкція приготування
Щоб крихта із замороженої фети залишалась легкою й не втрачала структуру, натирайте сир безпосередньо перед подачею. Кавунову серцевину обирайте щільну, без надлишкової вологи — це зменшить ризик розпливання слайсів.
Кавун нарізати часточками завтовшки 3 см, обрізати кірку, щоб вийшли свого роду стейки.
Розігріти духовку до 180 градусів.
Викласти кавунові стейки на лист, застелений пергаментом, і відправити в духовку на 45 хвилин.
Краї можуть почорніти, закарамелізуватись.
Половину фети змішати із вершками, збити блендером до консистенції сметани.
Сир, що залишився, поламати руками в крихту і відправити в морозилку.
Витягнути кісточки з кавунового стейку.
Нарізати стейк тонкими слайсами як карпаччо.
Викласти на тарілку за один шар. Посолити, поперчити, полити оливковою олією.
У центр викласти мус із фети, по колу посипати крихтою із замороженої фети та кедровими горішками.
Прикрасити паростками кресс-салату або маленькими листками руколи.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ