Карпаччо З Лосося З Азіатським Соусом Та Попкорном

Лимонний сік - 20 мл

Копчений сир моцарелла - 20 г

Лосось - 200 г

Кунжутну олію - 15 мл

Імбир - 10 г

Попкорн - 20 г

Сік Юдзу - 20 мл

Біла місо-паста - 30 г

Оливкова олія - 100 мл

Інструкція приготування

Рецепт від Дмитра Зотова, шеф-кухаря ресторану "Золотий".

1 Крок

Для соусу всі інгредієнти змішати, пробити в блендері та процідити.

2 Крок

Лосось заморозити як для карпаччо, а перед подачею тонко нарізати на слайсері.

3 Крок

Викласти карпаччо на тарілку (на порцію – 50 г)

4 Крок

Полити соусом за смаком, посипати копченою моцарелою та попкорном, приготованим у мікрохвильовій печі звичайним домашнім способом.