Рибний Паштет

Дрібно нарізати цибулю і злегка обсмажити на розігрітій рослинній олії. Додати сіль, перець, тертий мускатний горіх, дрібнонарізаний часник і тертий імбир.

Нарізати лосося, кинути на сковороду і обсмажити з цибулею до напівготовності.

Влити в сковороду біле вино, випарувати на вогні. Потім влити вершки і, помішуючи, дочекатися, щоб вони вбралися в рибу.

Зрізати з білого хліба скоринки, розмочити м'якоть у молоці та віджати.

Перекласти в миску рибу та хлібну м'якоть, озброїтися блендером та довести масу до однорідності. Потім протерти через дрібне сито.

Вершкове масло|мастило| потримати при кімнатній температурі, поки воно не стане м'яким. Потім збити міксером до білизни, ввести в суміш риби та хліба та розмішати до однорідності.

Укласти майбутній паштет у форму на вощений папір, утрамбувати і відправити на 15-20 хвилин у духовку, розігріту до 150 градусів.

Вийняти паштет із духовки, остудити та витримати в холодильнику добу, а краще – 2.