Тріо з лосося

Як приготувати

1. Крок 1

   З лосося вирізати 9 рівних шматочків, три з них нарізати на тонкі пластини.

2. Крок 2

   Три шматочки замаринувати на ніч у соусі теріяки (якщо такого немає, думаю, можна замінити звичайним соєвим соусом).

3. Крок 3

   Зробити маринад з імбиру, подрібнивши його в блендері з сіллю та перцем, соком 0,5 лимона та оливковою олією (80 грам). Тонкі смужки лосося замаринувати в маринаді імбиру.

4. Крок 4

   Три шматочки лосося, що залишилися, дрібно порубати, додати подрібнені корнішони, ріпчасту цибулю, каперси, сік 0,5 лимона і дрібку солі. Сформувати з фаршу три котлетки, обваляти в панірувальних сухарях і злегка обсмажити на розігрітій з оливковою олією сковороді (автор рецепту їх не обсмажує, але мені подобається такий варіант).

5. Крок 5

   Шматочки лосося, замариновані в соусі теріяки, обсмажити на сковороді на оливковій олії, що залишилася, викласти на паперовий рушник, щоб скло масло.

6. Крок 6

   Укласти на блюдо всі три частини лосося. Прикрасити блюдо маринованим імбиром, насінням кунжуту або гілочкою пряних трав.