Карпаччо з цвітної капусти з соусом пондзу та пармезаном

Як приготувати

1. Крок 1

   Розділити цвітну капусту на суцвіття, а потім кожне тонко нарізати овочерізкою або дуже гострим ножем.

   

2. Крок 2

   У великій мисці цвітну капусту змішати з оцтом пондзу, соєвим соусом та оливковою олією. Посолити і поперчити до смаку. Залишити на пару хвилин промаринуватися.

   

3. Крок 3

   Овочерізкою натерти пармезан пластівцями в цвітну капусту, перемішати. Викласти цвітну капусту на тарілку, полити трюфельною олією. Зверху прикрасити пір'ям півника та подавати.