Карпаччо З Цвітної Капусти З Соусом Пондзу Та Пармезаном

Розділити цвітну капусту на суцвіття, а потім кожне тонко нарізати овочерізкою або дуже гострим ножем.

У великій мисці цвітну капусту змішати з оцтом пондзу, соєвим соусом та оливковою олією. Посолити і поперчити до смаку. Залишити на пару хвилин промаринуватися.

Овочерізкою натерти пармезан пластівцями в цвітну капусту, перемішати. Викласти цвітну капусту на тарілку, полити трюфельною олією. Зверху прикрасити пір'ям півника та подавати.