Якщо при обробці випадково проткнули жовчний міхур-для усунення гіркоти облити невеликою кількістю горілки, натерти сіллю та лимоном. Після чого добре промити.
Почистити коропа від чишуї. Випатрати.
У тарілку насипати сіль (на смак), спеції для риби, і видавити підлогу лимона, перемішати і рясно натерти коропа.
Поставити на 10-15 хв маринуватися.
Нафарширувати помідори, цибулею, лавровий лист, можна зелені петрушки та кропу – це все для аромату.
Поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хв.