Подавати можна з овочами чи улюбленим гарніром, у гарячому чи теплому вигляді.
Коропа очистити та нарізати на стейки (голову можна залишити, хто любить).
Нарізати буряки, цибулю, моркву (велико).
Скласти у велику каструлю всі інгредієнти, додати сіль, перець, лавровий лист і зелень (пов'язаним пучком). Залити яблучним соком так, щоби покрити всі інгредієнти.
Поставити на вогонь та довести до кипіння. ЯК ТІЛЬКИ ЗАКИПІЛО! !(Це важливо), зробити маленький вогонь і томити 1,5-2 години, не допускаючи кипіння.