Карамельний пудинг із фініком

Як приготувати

1. Крок 1

   Попередньо розігріти духовку до 120 градусів. Змастити маслом прямокутний лист з високими бортиками (розміром 22,5х32,5 см).

2. Крок 2

   У середній мисці змішати фініки, соду та 1,5 склянки кип'яченої води. Відставити на 15 хвилин.

3. Крок 3

   У великій мисці збити на середній швидкості 6 столових ложок маргарину до кремоподібного стану. Додати білий цукор, яйця та ванілін і збивати до однорідності.

4. Крок 4

   В окремій мисці змішати борошно та розпушувач. Змішати з фініковою та олійною сумішшю. Добре збити.

5. Крок 5

   Отриману масу вилити на лист і випікати 30 хвилин, до золотистого кольору.

6. Крок 6

   Тим часом, у невеликій мисці розігріти коричневий цукор, вершки і 4 столові ложки олії, що залишилися. Проварити на середньому вогні протягом 1 хвилини. Отриманою сумішшю змастити поверхню готового пудингу та поставити під бройлер на 30 секунд.

7. Крок 7

   Охолодити карамельний пудинг за кімнатної температури протягом 15 хвилин.

8. Крок 8

   Дістати пудинг із дека, подавати теплим із збитими вершками (за бажанням).