Чорничний Торт З Лимонним Кремом

Роз'ємну форму, діаметром 22 см, вистелити папером для випікання.

Печиво стовкти або подрібнити. Змішати з коричневим цукром і 100 г розм'якшеного вершкового масла. Викласти масу на дно форми, зробити високі борти. Поставити форму у холодильник.

Желатин розпустити. Ягоди промити і відкинути на друшляк.

Збити до утворення густої піни жовтки з|із| 50 грамами цукру, лимонним соком і цедрою. Перемішати до утворення крему вершкове масло|мастило| з 50 грамами цукру. Змішати жовткову масу із вершковим. Желатин влити тонким струменем, перемішати його з|із| кремом. Охолоджувати приблизно 30 хвилин.

Збити вершки і, як крем почне застигати, додати в нього вершки.

Викласти на корж ягоди. Зверху покрити кремом та розрівняти. Накрити торт і поставити в холодильник щонайменше на 3 години.