Чорничний Торт З Лимонним Кремом
-
Час на підготовку180 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Чорничний торт з лимонним кремом — це ніжне поєднання хрусткої основи на печиві, свіжості чорниці та легкої кислинки лимону. Вершковий крем дарує особливу шовковистість, а яскрава ягідна начинка додає літньої насолоди. Торт вражає делікатним балансом текстур і смаків, кожен шматочок якого приносить мить щирого затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії370
-
Протеїни5
-
Жири26
-
Вуглеводи29
Інструкція приготування
Щоб лимонний крем вийшов бездоганно ніжним, використовуйте дуже свіжі жовтки та не перегрівайте масу при змішуванні з желатином. Чорницю, за бажання, можна частково перетерти — торт стане ще більш виразним на смак.
Роз'ємну форму, діаметром 22 см, вистелити папером для випікання.
Печиво стовкти або подрібнити. Змішати з коричневим цукром і 100 г розм'якшеного вершкового масла. Викласти масу на дно форми, зробити високі борти. Поставити форму у холодильник.
Желатин розпустити. Ягоди промити і відкинути на друшляк.
Збити до утворення густої піни жовтки з|із| 50 грамами цукру, лимонним соком і цедрою. Перемішати до утворення крему вершкове масло|мастило| з 50 грамами цукру. Змішати жовткову масу із вершковим. Желатин влити тонким струменем, перемішати його з|із| кремом. Охолоджувати приблизно 30 хвилин.
Збити вершки і, як крем почне застигати, додати в нього вершки.
Викласти на корж ягоди. Зверху покрити кремом та розрівняти. Накрити торт і поставити в холодильник щонайменше на 3 години.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ