Вівсяна яблучна шарлотка

Як приготувати

1. Крок 1

   Включаємо розігріватися духовку (180*, режим - конвекція або нижнє та верхнє нагрівання);

2. Крок 2

   Готуємо класичний бісквіт: білки та жовтки розбитих яєць акуратно відокремлюємо, перші виливаємо в чисту суху миску і, поступово додаючи половину цукру (бажано зі щіпкою солі), збиваємо до стійких піків. В іншій мисці збиваємо жовтки з звичайним і ванільним цукром, що залишився, до стану пишної світлої маси. За допомогою лопатки в жовткову масу вводимо збиті білки і просіюємо обидва види борошна, знизу нагору замішуємо тісто, намагаючись зберегти максимум повітряного об'єму;

3. Крок 3

   Вимиті, очищені від серцевини яблука нарізаємо скибочками, збризкуємо лимонним соком і, за бажанням, присипаємо корицею;

4. Крок 4

   Круглу, овальну або квадратну форму (діаметр - 20-24 см) ретельно змащуємо шматочком вершкового масла, після чого заповнюємо 1\2 тіста. Поступово викладаємо яблучні скибочки і покриваємо тестом, що залишився. Поверхню розрівнюємо;

5. Крок 5

   Відправляємо пиріг до духовки на 40-45 хвилин. Готову шарлотку залишаємо у вимкненій закритій печі ще хвилин на 15, потім остуджуємо, витягаємо з форми і до смаку присипаємо цукровою пудрою.