Шоколадні Кекси З Сирним Кремом Та Вишнею
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування40 Хвилин
- Порцій12 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії179
- Протеїни2
- Жири8
- Вуглеводи24
Інструкція приготування
Для підступного сирного крему вам знадобиться: 120 г не обов'язково жирного, але обов'язково гладкого і не кислого сиру; 80 грамів вершкового сиру (від Хвилі та Дружби до Філадельфії – будь-який); 80 г вершкового масла кімнатної температури; від 2 столових ложок цукрової пудри (залежить від вашої любові до солодкого). Всі компоненти крему кімнатної температури скласти в одну ємність та збити міксером на високій швидкості до пишності. Можна хлюпати ложку коньяку або іншого вашого улюбленого алкоголю для ароматизації. Не забудьте зверху вишеньку. Вихід - приблизно 14-16 кексів, залежно від розміру. Зверніть увагу, що такі кекси, як і іншу аналогічну шоколадну випічку, важливо не перетримати і краще трохи недопекти, щоб м'якуш сформувався, але залишився якомога вологішим.
Розігрійте духовку до 180 градусів. У жароміцну миску відміряйте какао, залийте окропом, ретельно перемішайте і залиште остигати осторонь.
Тим часом, з'єднайте розм'якшене вершкове масло, цукор і дрібку солі і збийте до пишності та білого кольору. Як тільки отримаєте масу необхідної консистенції, вбийте туди яйця по одному.
В окремій мисці перемішайте борошно з розпушувачем та ванільним цукром.
З'єднайте вміст обох мисок і в самому кінці акуратно втручайте охолоджену какао-масу. Можна випікати.
Форми для кексів заповніть шоколадним тестом на 2/3 об'єму та надішліть кекси в духовку на 15–20 хвилин.
Готові кекси дістаньте з духовки і виставте остигати на грати, позбавивши форм (крім паперових). За бажанням охолілі кекси начиніть шоколадною пастою за допомогою мішка, або вирізаючи невеликі виїмки в м'якуші і заповнюючи їх ложкою.
За бажанням обробіть кекси сирним кремом (рецепт у примітці нижче) і прикрасьте вишнею.