Капустяний Салат Із Зеленню

Як можна тонше нарізати капусту (найкраще це робити за допомогою терки-мандоліни), не використовуючи качан. У зелені видалити стебла (вони не знадобляться) і дрібно посікти листочки, залишивши трохи для подачі.

Очистити та натерти на дрібній тертці імбир. Налити молоко в сотейник, покласти імбир, куркуму та сіль, довести до кипіння, додати капусту. Ретельно перемішати, готувати на сильному вогні без кришки, часто помішуючи, 7-10 хв.

Всипати зелень, готувати приблизно 3 хв. Рідина має випаруватись, а капуста стати м'якою. Подавати гарячою, прикрасивши листочками зелені.