Капустяний Салат Із Зеленню
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Капустяний салат із зеленню — це легка, свіжа та водночас насичена на смак страва. Тонко нашаткована капуста ніжно тушкується у молоці з ароматним імбиром і куркумою, вбираючи їх пряний дух. Додається м’яка м’ята та гостра кінза, а подача прикрашена зеленню перетворює салат на справжнє літнє задоволення.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії92
-
Протеїни6
-
Жири0
-
Вуглеводи16
Інструкція приготування
Використовуйте наймолодшу капусту: вона ніжно пропарюється і вбирає аромати спецій. Якщо немає мандоліни, гострий ніж зробить нарізку тонкою. Молоко не перегрівайте, аби не згорнулось.
Як можна тонше нарізати капусту (найкраще це робити за допомогою терки-мандоліни), не використовуючи качан. У зелені видалити стебла (вони не знадобляться) і дрібно посікти листочки, залишивши трохи для подачі.
Очистити та натерти на дрібній тертці імбир. Налити молоко в сотейник, покласти імбир, куркуму та сіль, довести до кипіння, додати капусту. Ретельно перемішати, готувати на сильному вогні без кришки, часто помішуючи, 7-10 хв.
Всипати зелень, готувати приблизно 3 хв. Рідина має випаруватись, а капуста стати м'якою. Подавати гарячою, прикрасивши листочками зелені.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ