Капустяний Пиріг З Яйцями На Сметанному Тісті

Спершу слід приготувати начинку. Для цього промийте і просушіть капусту, потім дрібно наріжте її. На невеликій кількості рослинної олії обсмажте капусту до напівготовності, попередньо посоливши і поперчивши її, а також додавши спеції на ваш смак (можна, наприклад, додати насіння кмину).

Поки капуста смажиться, зваріть круто два яйця, дайте їм охолонути, почистіть і дрібно покришіть. Змішайте капусту з нарізаними яйцями. Начинка готове.

Щоб приготувати тісто, змішайте в глибокій мисці розтоплене вершкове масло, сметану, соду, сіль та одне яйце. Як слід перемішайте і злегка збийте. Потім поступово, частинами всипте в цю суміш борошно, постійно перемішуючи. Замішуйте тісто до утворення однорідної маси. В результаті має вийти досить рідке тісто.

Деко середнього розміру змастіть невеликою кількістю олії. Розігрійте духовку до 200 градусів. Вилийте на лист приблизно половину тесту. Потім викладіть тесто начинку, розподіліть її рівномірно по всій поверхні. Потім вилити поверх капусти другу половину тіста, намагаючись закрити всю начинку. Якщо не вийде — не страшно: під час запікання тісто підніметься і закриє всю начинку. Випікайте пиріг 30-40 хвилин|мінути| до повної готовності тіста.