Каннеллоні Зі Шпинатом Та Яйцем

Приготуйте начинку: зваріть круто яйця і дрібно покришіть їх. Зваріть шпинат - 10 хвилин у підсоленій окропі - і відіжміть зайву вологу в друшляку, після чого покришіть листя.

Розігрійте 50 г вершкового масла на сковороді і додайте шпинат. Заберіть сковороду з вогню, втрутите яйця та половину тертого сиру.

Якщо ви використовуєте готові каннелоні, то дотримуйтесь інструкцій з приготування на упаковці (краще вибирати ті, які не вимагають попереднього приготування — якщо вам попалися саме такі, добре злийте воду, перш ніж начиняти їх). Якщо ви використовуєте листочки пасти, то просто розкладіть їх на столі і загорніть начинку. Каннеллоні можна начинити за допомогою чайної ложки з власного мізинця. Покладіть фаршировані трубочки в вогнетривкий посуд.

Зробіть густий соус бешамель: розтопіть вершкове масло з рослинним у ковші. Зніміть посуд із вогню та втручайте борошно. Поверніть ковш на плиту і поступово вливайте молоко, ретельно розмішуючи суміш, і доведіть до кипіння при постійно помішуванні. Додайте сіль до смаку і варіть на повільному вогні, помішуючи, 8-10 хвилин.

Вилийте соус на каннеллоні. Посипте тертим сиром, що залишився, і покладіть шматочки олії. Відправте в розігріту до 200 градусів духовку і печіть 15-30 хвилин, поки скоринка не стане золотаво-коричневою. Вийміть форму з духовки. Залишіть на 5 хвилин, перш ніж подавати.