Каннеллоні З Рагу

Якщо у вас залишилося рагу або тушковане м'ясо, яке ви не хочете подавати до обіду або вечері вдруге - чудова ідея використовувати його для каннелоні. Подрібніть 250 грамів рагу - м'ясо, цибулю, моркву - і використовуйте це як фарш.

Якщо ви використовуєте готові каннелоні, то дотримуйтесь інструкцій з приготування на упаковці (краще вибирати ті, які не вимагають попереднього приготування - якщо вам попалися саме такі, добре злийте воду, перш ніж начиняти їх). Якщо ви використовуєте листочки пасти, то просто розкладіть їх на столі і загорніть начинку. Каннеллоні можна начинити за допомогою чайної ложки та власного мізинця.

У вогнетривкий посуд викладіть все рагу, що залишилося, зверху покладіть фаршировані каннелоні, і розподіліть зверху фарш, якщо залишився.

Приготуйте бешамель: розтопіть вершкове масло з рослинним у ковші. Зніміть посуд з вогню та вмішайте борошно. Поверніть ковш на плиту і поступово вливайте молоко, ретельно розмішуючи суміш, і доведіть до кипіння при постійно помішуванні. Додайте сіль до смаку і варіть на повільному вогні, помішуючи, 8-10 хвилин.

Вилийте соус на каннелоні, посипте тертим сиром, відправте в розігріту до 200 градусів духовку і печіть 20 хвилин, поки скоринка не стане золотаво-коричневою. Вийміть форму з духовки. Залишіть на 5 хвилин, перш ніж подавати. Подавайте у цьому ж посуді.