Каннеллоні З Рикоттою Та Шпинатом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Витончені каннеллоні, щедро нафаршировані ніжною рикоттою та соковитим шпинатом, підкреслені легким мускатним горіхом і золотистим бешамелем. Запечена скоринка пармезану завершує ансамбль, даруючи гармонію текстур і смаків. Легкий аромат базиліка втілює витончену домашню італійську класику, наповнюючи оселю особливим затишком.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії611
-
Протеїни27
-
Жири43
-
Вуглеводи28
Інструкція приготування
Порада: шпинат слід ретельно віджати, щоб начинка залишалася кремовою, а тісто – пропеченим. Для делікатніших ноток, додайте дрібку цедри лимона до начинки, а замість пармезану можна використати грана падано.
Приготувати соус "Бешамель". У глибокій сковороді розтопити вершкове масло|мастило| (60г), додати|добавляти| муку|борошно| і інтенсивно помішуючи, влити гаряче молоко, приправити сіллю|соль| і мускатним горіхом, довести до закипання, вимкнути.
Шпинат залити окропом та варити на середньому вогні кілька хвилин. Після чого віджати шпинат і крупно нарізати.
На вершковому маслі обсмажити цибулю до золотистого кольору.
Додати до цибулі шпинат та рикотту, перемішати. Зменшити вогонь, приправити сіллю та перцем, додати 2/3 тертого пармезану, перемішати.
Начинку із рикотти та шпинату помістити в кондитерський мішок та заповнити каннелоні.
На дно форми викласти частину соусу бешамель. Викласти каннелоні у форму, зверху полити соусом, що залишився, і посипати тертим пармезаном.
Запікати 30 хвилин|мінути| при температурі 190 градусів. Дістати з духовки, залишити 10 хвилин. Прикрасити листочками базиліка та насолоджуватися.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ