Каннеллоні З Гливи І Рикоттою

Для начинки: цибулю та гриби нарізати, а потім обсмажити на оливковій олії протягом 10 хвилин на середньому вогні.

Змішати в мисці рикотту, гриби з цибулею та половину попередньо натертого пармезану. Начинка готове.

Для соусу бешамель: на сковороді розтопити вершкове масло. Додати|добавляти| до масла|мастила| муку|борошно| і, помішуючи, обсмажити протягом 1 хвилини. Гаряче молоко влити в сковороду з борошном та олією і добре розмішати. Варити до помірного загусання. В кінці до смаку додати мелений мускатний горіх.

Дно форми залити половиною соусу бешамель.

Сухі каннеллоні наповнити начинкою (я брала Баррілу, чесно пальцями «шпигувала». Чайною ложкою не дуже зручно).

Каннеллоні викласти у форму. Зверху залити соусом, що залишився, і посипати пармезаном. Відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 35 хвилин.