Камамбер У Фритюрі З Желе З Айви
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Камамбер у фритюрі — це ніжне поєднання танучої м’якості французького сиру та хрусткої, тонкої скоринки. Гаряча, ароматна паніровка чудово підкреслює кремову текстуру всередині. Подається закуска з ніжним айвовим желе, що додає легку фруктову кислинку і вишукану свіжість кожному шматочку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії574
-
Протеїни35
-
Жири33
-
Вуглеводи36
Інструкція приготування
Для більш стійкої скоринки рекомендую двічі панірувати сир: після першого шару повторити занурення в яйце та сухарі. Подавайте щойно обсмажені скибочки з ледве теплою ноткою желе, аби поєднання смаків було ще яскравішим.
Вийміть сир із упаковки та розріжте кожне коло на 6 секторів. Помістіть борошно, панірувальні сухарі та збите яйце в окремі неглибокі тарілки.
Почергово вмочуйте сир у борошно, потім у яйце, потім у панірувальні сухарі. Для отримання більш товстої скоринки повторно зануріть у яйце та панірувальні сухарі.
Нагрійте сковороду, наповнену не більше ніж на 1/3 олією, до 180 C (кубик хліба, опущений в олію, набуває коричневого кольору за 30 секунд).
Акуратно опускайте скибочки сиру в гарячу олію по 3 і обсмажуйте протягом 2 хвилин до золотистої скоринки - стежте, щоб сир не почав протікати через скоринку.
Витягніть ложкою з отворами і відразу подавайте, по 3 штуки на людину, з желе.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ