Гурток сиру розрізати рівними трикутниками на 8 частин. Яйце збити. На сковороді розігріти вершкове масло|мастило|.
Шматочки сиру обваляти в борошні, вмочити в яйце, потім панувати в сухарях.
Обсмажувати запанований сир до утворення рівної хрусткої скоринки. Подавати з журавлинним джемом.