Кальмари Та Гребінці З Соусом Чермула

Покладіть кальмарів у миску з водою і додайте 0,25 чайної ложки солі. Добре перемішайте та поставте в холодильник на 30 хвилин. Злийте воду і наріжте кальмарів на довгі та тонкі смужки. Промийте гребінці в холодній воді та обсушіть паперовим рушником.

Розігрійте олію у великій сковороді. Обсмажте кальмарів протягом 1 хвилини на сильному вогні, доки вони не стануть білими. Перекладіть на паперовий рушник. Обсмажте гребінці протягом 1 хвилини на сильному вогні з кожного боку до золотистого кольору.

Викладіть руків'я у велику тарілку, зверху викладіть морепродукти, дрібно нарізані помідори та апельсини, нарізані на сегменти.

Для соусу змішайте коріандр, петрушку, кмин, паприку, сік лайма та оливкову олію. Полийте соусом морепродукти та подавайте.