Салат Ді Маре
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Салат ді маре — вишукана композиція ніжних морепродуктів: тигрових креветок, восьминога, міні-кальмарів і гребінців. Свіжість помідорів, соковитість маслин, пікантна рукола й делікатна зелена цибуля поєднуються із ледь кислуватим дресингом на основі лимонного соку, соєвого соусу та бальзамічного оцту. Вся палітра легкої середземноморської весни на одній тарілці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії353
-
Протеїни25
-
Жири23
-
Вуглеводи12
Інструкція приготування
Використовуйте тільки свіжі морепродукти — відварюйте кожен вид окремо, щоб зберегти текстуру. Для ще більш яскравого смаку додайте кілька крапель апельсинового соку до заправки.
Зварити бульйон з морквою, лавровим листом та цибулею.
Відварити морепродукти у бульйоні протягом 40 секунд.
Вийняти морепродукти, нарізати та заправити їх оливковою олією, лимонним соком, соєвим соусом, бальзамічним оцтом. Додати сіль та перець. Добре перемішати.
Нарізати конкасі з|із| помідорів. Довільно нарізати маслини, селера та зелену цибулю. Перемішати разом із морепродуктами.
Викласти на тарілку руколою. Зверху викласти овочі з морепродуктами і полити їх соусом, що залишився.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ