Салат З Гарбуза З Гребінцями
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Салат із запеченого гарбуза з гребінцями вражає гармонією кольорів та текстур. Соковита хурма переплітається з ніжністю інжиру й яскравістю руколи, а гребінці надають вишуканості. Запашний імбирно-лимонний соус оживляє кожен шматочок, додаючи глибини. Гарбузове насіння вдало підкреслює сезонність і створює приємний хрумкий акустичний акцент.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії200
-
Протеїни11
-
Жири9
-
Вуглеводи25
Інструкція приготування
Рекомендую обирати молоді гребінці та обсмажувати їх на дуже сильному вогні по 45 секунд з кожного боку — так вони зберігають делікатну структуру всередині і легку карамельну скоринку зовні.
Гарбуз очистити та нарізати великими кубиками.
Загорнути у фольгу, відправити в духовку, розігріту до 180 градусів на 30 хвилин.
Гребінці обсмажити протягом 2-3 хвилин на оливковій олії, постійно перевертаючи.
Приготувати соус. Очищений корінь імбиру пробити блендером, додати лимонний сік, оливкову олію і знову замішати в блендері.
Пробиту масу процідити через сито. Соус готовий.
Інжир та хурму розрізати на четвертинки.
Руколу покласти на центр тарілки.
Навколо руколи викласти запечений гарбуз, інжир, хурму та гребінці.
Заправити соусом.
Прикрасити насінням гарбуза. Подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ