Кальмар, Фарширований Морепродуктами
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії993
- Протеїни124
- Жири27
- Вуглеводи59
Інструкція приготування
Необхідну кількість суміші для фарширування можна не вгадати, тому що тушки кальмарів відрізняються від віку і статі гада. При подачі зверху посипати витриманим тертим пармезаном, поряд на тарілку викласти рис, посипаний сумішшю гарам-масалу.
Відварити рис до повної готовності.
Тушки кальмарів помити та зняти верхню плівочку.
У сотейнику на суміші оливкової та вершкового масла обсмажити трохи розім'ятий зубчик часнику до золотистого кольору, потім витягнути його та утилізувати.
В ароматизовану суміш олій кинути розморожений морський коктейль, 3-5 хвилин прогріти, потім залити вміст половини кокосового молока. Поперчити, посолити, згасити протягом 3-5 хвилин.
Додати до суміші рис, титрувати кількість круп до консистенції різотто.
Нафарширувати кальмарів рисово-морепродуктовою сумішшю, красиво укласти у вогнетривку форму.
Полити кальмарів зверху саморобним соусом бешамель.
Відправити гадів у духовку, розігріту до 200 градусів на 20-30 хвилин.