Калья З Яловичими Нирками

Нарізати шматочками попередньо вимочені бруньки (без сала), очищені від шкірки солоні огірки та цибуля.

Нирки залити водою і варити до напівготовності, потім покласти моркву, огірки та цибулю, посолити, поперчити та довести до готовності.

Наприкінці посипати дрібно нарізаною зеленню.

Дати настоятися 15 хвилин та подавати гарячим зі свіжим чорним хлібом.