Кабачковий Рулет

Підготувати усі інгредієнти.

Кабачки очистити, натерти на великій тертці, посолити, залишити на 15 хвилин|мінути|, щоб виділився сік.

Кріп промити, обсушити, видалити стебла, дрібно нарізати, розділити на частини.

Кабачки віджати та перекласти в миску.

Додати сметану та яйця, перемішати.

Додати половину кропу, перемішати, підсолити за смаком.

Просіяти 3 столові ложки борошна, ретельно перемішати. Якщо тісто рідке, додати ще 1 столову ложку борошна.

Включити духовку розігріватися до 180 градусів. Застелити лист пергаментом, змастити його злегка рослинним маслом.

Викласти тісто, розрівняти, поставити в духовку випікатися на 15-20 хвилин.

Готовий корж вийняти з духовки, покласти на стіл, накрити пергаментним листом, перевернути, зняти пергамент, на якому випікався корж. Перенести корж на кухонний рушник (в нього піде зайва волога), дати трохи охолонути і за допомогою рушника згорнути корж у рулет. Залишити на 5-10 хвилин.

У сирний сир додати другу частину кропу, щіпку солі та перець за смаком. Пробити сирну масу кілька хвилин міксером.

Корж розгорнути, розкласти сирну масу, розрівняти. 3-4 см нижнього краю сирною масою не покривати.

Розкласти поверх сирної маси рибу.

Згорнути рулет. Замотати у харчову плівку, прибрати у холодильник на 2 години.

Подавати на сніданок або холодну закуску.