Кабачковий Рулет
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Кабачковий рулет дивує ніжною текстурою кабачкового коржа, насиченою начинкою з яловичого фаршу та ароматною сирно-часниковою заливкою. Кожен шматочок поєднує легкість овочів із ситністю м’яса, створюючи гармонію смаків і текстур. Це яскрава альтернатива класичній запіканці, яка чудово виглядає й смакує як у родинному колі, так і на святковому столі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії645
-
Протеїни34
-
Жири35
-
Вуглеводи48
Інструкція приготування
Додаючи до фаршу обсмажену цибулю, відкриєте додаткову соковитість та солодкуватий відтінок начинки. Стежте, щоб корж залишався еластичним: не пересушуйте його в духовці, інакше рулет може тріскатись при згортанні.
Кабачок почистити, натерти на великій тертці.
Додати трохи збиті яйця, сметану, гашену соду і борошно.
Застелити лист або форму пекарським папером, рівномірно вилити тісто.
Випікати в розігрітій духовці до 180°C близько 30 хвилин до легкого підрум'янювання.
Фарш обсмажити (можна з цибулею), посолити, поперчити, додати мелений коріандр до смаку.
Приготувати заливку: натерти сир на тертці, додати сметану і пропущений через прес часник.
Дістати з духовки корж, відокремити від аркуша. Змастити його заливкою, залишаючи трохи для обмазування майбутнього рулету зверху.
На заливку зверху рівномірно розподілити фарш.
Скрутити рулет по короткій стороні, зрушити на середину листа і перевернути так, щоб шов був знизу.
У заливку, що залишилася, додати яйце, добре перемішати і змастити рулет зверху. Запікати ще 15 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ