Кабачковий Рулет

Кабачок почистити, натерти на великій тертці.

Додати трохи збиті яйця, сметану, гашену соду і борошно.

Застелити лист або форму пекарським папером, рівномірно вилити тісто.

Випікати в розігрітій духовці до 180°C близько 30 хвилин до легкого підрум'янювання.

Фарш обсмажити (можна з цибулею), посолити, поперчити, додати мелений коріандр до смаку.

Приготувати заливку: натерти сир на тертці, додати сметану і пропущений через прес часник.

Дістати з духовки корж, відокремити від аркуша. Змастити його заливкою, залишаючи трохи для обмазування майбутнього рулету зверху.

На заливку зверху рівномірно розподілити фарш.

Скрутити рулет по короткій стороні, зрушити на середину листа і перевернути так, щоб шов був знизу.

У заливку, що залишилася, додати яйце, добре перемішати і змастити рулет зверху. Запікати ще 15 хвилин.