Кабачкові Оладки З Яблучним Припеком
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування40 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Масовий урожай яблук і кабачків припадає на те саме час, так що логічно з'єднати їх в одній страві. Рівень фруктовості легко налаштувати на свій смак. Якщо покласти в тісто більше тертого кабачка - можна доповнити такі оладки мускатом, перцем і навіть часником, підкресливши їхню овочеву сутність. Якщо буде більше яблука, сміливо кладіть у тісто родзинки, корицю і перетворюйте оладки на десерт. Ми взяли рівно по половині того й іншого, а ще «припекли» до одного боку оладок шматочок яблука для краси. Але врахуйте, що, крім смаку, яблука дають ще дуже багато соку, при цьому тертий кабачок потрібно потім добре віджати, інакше тісто доведеться "зміцнювати" борошном, що вб'є всю кабачкову ніжність.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії314
- Протеїни6
- Жири15
- Вуглеводи38
Інструкція приготування
Кабачки очистити від шкірки, крупно натерти.
Відкинути на друшляк і добре віджати, збираючи м'якоть у жмені.
Зняти цедру із лимона дрібною терткою.
Яблука очистити від шкірки, розрізати навпіл і видалити серцевину.
1 яблуко нарізати кружальцями. Збризкати соком лимона, щоб не потемніло.
Інші яблука натерти на великій тертці, віджати від соку і збризкати соком лимона, щоб не потемніли.
Змішати терті кабачки, яблука, цукор, додати лимонну цедру, корицю.
Яйце окремо в мисці збовтати вилкою і додати до кабачково-яблучної маси. Ретельно перемішати.
Туди ж всипати борошно, що просіює, з розпушувачем. Ретельно перемішати тісто.
Розігріти в сковороді олію і викласти столовою ложкою тісто у формі оладок на відстані один від одного.
Поки оладки підрум'янюються з одного боку, на сиру сторону викласти по кухоль яблука.
Акуратно перевернути оладки на інший бік і дати теж добре підрум'янитися. Подавати оладки з гарячим припеком, збризкавши бальзаміком, зі сметаною. Або з варенням.