Оладки з кабачків із яблуками
Яблука й кабачки достигають одночасно, тож поєднати їх в одній страві — цілком природна ідея. Те, наскільки оладки вийдуть фруктовими, ви регулюєте самі. Коли в тісто йде більше натертого кабачка, до нього пасують мускатний горіх, перець і навіть часник — вони підкреслять овочевий смак. А коли переважає яблуко, сміливо додавайте родзинки з корицею, і оладки стануть десертом. Ми взяли кабачок і яблука порівну, а ще для краси притиснули до одного боку кожної оладки скибочку яблука. Зважте, що яблука дають багато соку, а натертий кабачок конче треба добре віджати: інакше доведеться підсипати борошна, і вся ніжність кабачка пропаде.
Як приготувати
-
Крок 1
Кабачки очистити від шкірки, крупно натерти.
-
Крок 2
Відкинути на друшляк і добре віджати, збираючи м'якоть у жмені.
-
Крок 3
Зняти цедру із лимона дрібною терткою.
-
Крок 4
Яблука очистити від шкірки, розрізати навпіл і видалити серцевину.
-
Крок 5
1 яблуко нарізати кружальцями. Збризкати соком лимона, щоб не потемніло.
-
Крок 6
Інші яблука натерти на великій тертці, віджати від соку і збризкати соком лимона, щоб не потемніли.
-
Крок 7
Натерті кабачки й яблука з'єднайте в мисці, додайте цукор, лимонну цедру, корицю та сіль і перемішайте.
-
Крок 8
Яйце окремо в мисці збовтати вилкою і додати до кабачково-яблучної маси. Ретельно перемішати.
-
Крок 9
Туди ж всипати борошно, що просіює, з розпушувачем. Ретельно перемішати тісто.
-
Крок 10
Розігріти в сковороді олію і викласти столовою ложкою тісто у формі оладок на відстані один від одного.
-
Крок 11
Поки оладки підрум'янюються з одного боку, на сиру сторону викласти по кухоль яблука.
-
Крок 12
Акуратно перевернути оладки на інший бік і дати теж добре підрум'янитися. Подавати оладки з гарячим припеком, збризкавши бальзаміком, зі сметаною. Або з варенням.
Поживна цінність
- Калорії
- 314 ккал
- Протеїни
- 6 г
- Жири
- 15 г
- Вуглеводи
- 38 г
