Кабачки нарізати вздовж пластини, але не до кінця.
Овочі, м'ясо та гриби нарізати довільно, як вам більше подобається.
Пармезан (або будь-який інший твердий сир) натерти на дрібній тертці.
Деко змастити олією, а що ще краще - застелити пекарським папером. Викласти трохи цибулі та помістити на неї кабачки.
Далі кожен розріз покласти начинку.
Тепер можна додати спецій до кабачок до смаку, потім посипаємо їх тертим сиром і відправляємо кабачкові віяла на 40 хвилин у розігріту духовку.