Кабачкові Оладки

Кабачки очистити від шкірки і, якщо потрібно, від великого насіння. Натерти на тертці або за допомогою кухонного комбайна.

Посолити отриману масу і відкинути на друшляк. Через 10-15 хвилин трохи віджати.

Додати борошно (у кількості необхідному, щоб маса тримала форму), соду (попередньо погасивши лимонним соком або оцтом), перець, орегано, коріандр, розім'ятий у кашку часник, перемішати.

Розігріти олію в сковороді з товстим дном. Сформувати з|із| тесту кульки, помістити на сковороду, притиснути зверху виделкою. Обсмажити 3-4 хвилини з кожного боку (до золотистого кольору).

Готові оладки викласти на паперову серветку, щоб видалити надлишки олії.