Кабачкові Оладки З Кукурудзяним Борошном

Для початку потрібно натерти кабачки на великій тертці, додати сіль і залишити на 10 хвилин, щоб пустили сік.

Поки кабачки відстоюються, слід ретельно порізати цибулю.

Після нарізки з кабачків видалити зайву вологу. Для цього можна використати марлю. Якщо її під рукою не було, кабачки слід віджати руками, а потім перекласти в суху ємність.

Збити в окремій мисці яйця до однорідної консистенції. До кабачків додати яєчну масу, кукурудзяне борошно, чорний перець, інші приправи за смаком та соду.

Розігріти оливкову олію на сковорідці та викласти на неї кабачкову суміш. Смажити оладки потрібно по 4 хвилини з кожного боку середньому вогні.

Зверху полити сметаною та прикрасити свіжою цибулею.